നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലേക്ക് ടാഗിൻ പാചകം കൊണ്ടുവരിക

പലതരം പായസങ്ങളും മറ്റ് വിഭവങ്ങളും പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന പാത്രങ്ങളാണ് ടാഗിൻസ്.അവയുടെ തനതായ സവിശേഷതകൾ കാരണം, ഈ പാത്രങ്ങൾ വടക്കേ ആഫ്രിക്കയിൽ നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു;അവ ഇന്നും ഈ പ്രദേശത്ത് വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്.

എന്താണ് ടാഗിൻ?

ഒരു ടാഗിൻ എന്നത് വലിയതും എന്നാൽ ആഴം കുറഞ്ഞതുമായ സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ കളിമൺ പാത്രമാണ്, അത് ഒരു കോണാകൃതിയിലുള്ള മൂടിയോടുകൂടിയാണ്.മൂടിയുടെ ആകൃതി ഈർപ്പം കാര്യക്ഷമമായി പിടിച്ചുനിർത്തുന്നു, അതിനാൽ അത് പാത്രത്തിന് ചുറ്റും പ്രചരിക്കുന്നു, ഭക്ഷണം ചണം നിലനിർത്തുകയും രുചി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.ഫലം?രുചികരമായ, സാവധാനത്തിൽ പാകം ചെയ്ത, വടക്കേ ആഫ്രിക്കൻ പായസം.ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ ഒരു ടാഗിൻ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, എല്ലാ ഭക്ഷണത്തിലും ഈ രുചികരമായ ഈർപ്പം നിങ്ങൾ കൊതിക്കും.

പാത്രങ്ങളും വിഭവവും പുരാതന കാലം മുതൽ നിലവിലുണ്ട്, എന്നാൽ നൂറ്റാണ്ടുകളായി പരിണമിച്ച് അവ ഇന്നത്തെ നിലയിലേക്ക് മാറിയിരിക്കുന്നു.മൊറോക്കോയിലും മറ്റ് നോർത്ത് ആഫ്രിക്കൻ, മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ രാജ്യങ്ങളിലും അവ ഇപ്പോഴും സാധാരണമാണ്.

ഒരു ടാഗിനിൽ നിങ്ങൾ എന്താണ് പാചകം ചെയ്യുന്നത്?

ഒരു ടാഗിൻ പാത്രവും അതിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന വിഭവവുമാണ്.മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മസാലകൾ, പഴങ്ങൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാവധാനം പാകം ചെയ്യുന്ന പായസമാണ് മഗ്രേബി എന്നറിയപ്പെടുന്ന ടാഗിൻ ഫുഡ്.കുക്ക്വെയറിന്റെ അടപ്പിന്റെ മുകളിലുള്ള ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ഇടയ്ക്കിടെ കുറച്ച് നീരാവി പുറത്തുവിടുന്നു, ഭക്ഷണം വളരെ നനഞ്ഞിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

ടാഗിനുകൾ സാധാരണയായി ധാരാളം ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിനൊപ്പം വിളമ്പുന്ന വിഭവങ്ങളാണ്;ടാഗിൻ പാത്രം മേശയുടെ നടുവിൽ ഇരിക്കും, കുടുംബങ്ങളോ ഗ്രൂപ്പുകളോ ചുറ്റും കൂടും, പുതിയ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ കലർത്തും.ഈ രീതിയിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷണസമയത്ത് ഒരു വലിയ സാമൂഹിക ഘടകം കൊണ്ടുവരുന്നു!

ഇത്തരത്തിലുള്ള കുക്ക്വെയറുകളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവങ്ങളാണ് ടാഗിൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, എന്നാൽ ഇത് തീർച്ചയായും ഈ പാചക ഉപകരണത്തെ നിയന്ത്രിതമാക്കുന്നില്ല.ഓരോ ടാഗിനും അദ്വിതീയമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാത്തരം വ്യത്യസ്ത ചേരുവകളും ഉപയോഗിക്കാം - പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മത്സ്യം, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അനുയോജ്യമായ സംയോജനത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക, അവിടെ നിന്ന് പോകുക!നിരവധി വ്യത്യസ്ത കോമ്പിനേഷനുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ ആഴ്‌ചയും വ്യത്യസ്തമായ ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കാം, ബോറടിക്കരുത്.

എന്നിരുന്നാലും, സാവധാനത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾക്കും ടാഗിനുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലും വടക്കേ ആഫ്രിക്കയിലും വ്യാപകമായി കഴിക്കുന്ന പ്രാതൽ വിഭവമായ ഷക്ഷുക ഉണ്ടാക്കാൻ ഈ സെറാമിക് ഉപയോഗിക്കുക.ഒരു രുചികരമായ തക്കാളി സോസിൽ മുട്ടകൾ അടങ്ങുന്നതാണ് അതിൽ ധാരാളം റൊട്ടിയും ചേർത്തിട്ടുണ്ട്.നിങ്ങൾക്ക് ആഫ്രിക്കൻ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മാറി സ്വാദിഷ്ടമായ ഇന്ത്യൻ കറിയോ യൂറോപ്യൻ രീതിയിലുള്ള പായസമോ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ടാഗിൻ ഉപയോഗിക്കാം.സാധ്യതകൾ അനന്തമാണ്!